जानिए कैसे बनता है सोयाबीन का दूध और क्या हे इसके फायदे !

Soya Milk:  जानिए कैसे बनता है सोयाबीन का दूध और क्या हे इसके फायदे।

सोयाबीन का दूध गाय के दूध का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से पा सकते हैं और यह सस्ता भी है, लेकिन घर का बना सोया दूध स्टोर-खरीदी की तुलना में बहुत बेहतर है, इसलिए आपको आज हम इस पोस्ट के माध्यम से यह बतायेगे की सोयाबीन का दूध कैसे बनता है।

यह खाना पकाने के लिए काफी लोगो पसंदीदा विकल्प है, क्योंकि यह अन्य पौधे-आधारित दूध उत्पादों की तुलना में वसा में अधिक है और गाय के दूध के समान है। पर क्या आप जानते है घर पर सोया दूध बनाना वास्तव में बहुत आसान है। आपको बस मुख्य रूप से 2 सामग्री चाहिए: पानी और पीला सोयाबीन। आप चाहे तो अन्य सामग्रियों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि वेनिला एक्सट्रेक्ट, कोको या कैरब पाउडर, कुछ स्वीटनर या कुछ भी जो आप चाहते हैं।

सोया मिल्क के बारे में:

सोयामिल्क एक प्लांट-बेस्ड ड्रिंक है। जो सोयाबीन को भिगोकर, पीसकर, मिश्रण को उबालकर, और बचे हुए मिश्रण को छानकर बनाया जाता है। यह तेल, पानी और प्रोटीन का एक स्थिर पायस है।

तो अब हम आपको बताते है सोयाबीन का दूध कैसे बनाये।

सोयाबीन का दूध कैसे बनाये:

1. सबसे पहले आप सोयाबीन को 8 से 9 घंटे पानी में भिगो दें। आप चाहे तो सोयाबीन को गर्म पानी में डालकर भी उबाल सकते है।
2. फिर सोयाबीन को सूखा लें, और बाहरी खाल (छिलका) निकाल दें।
3. छिले हुए सोयाबीन को मिक्सर में डालिये, पानी डाल कर एकदम बारीक पीस लीजिये।
4. पिसे हुए मिश्रण में 750ml पानी डालिये और मिक्सर चला कर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये।
5. इसके बाद आप दूध को गर्म करने के लिएं गैस पर रख दें। (दूध के ऊपर जो झाग दिखाई दे, उसे निकाल कर हटा दें।) उबाल आने के बाद भी 5 मिनट तक सोयाबीन दूध को उबलने दें।
6. फिर आप उबले हुये दूध को को साफ कपड़े में डालकर छान ले। छानने के बाद जो ठोस पदार्थ सोयाबीन पल्प (Okara) कपड़े में रह गया है उसे अलग रख लीजिये।
7. तो इस तरह सोयाबीन का दूध तैयार है।

सोयाबीन के दूध को आप अब पीने के काम में ला सकते हैं। आप इसका स्वाद बढ़ने के लिए अन्य सामग्री जैसे वेनिला अर्क या खजूर भी मिला सकते हैं। सोयाबीन का दूध फ्रिज में रखकर 3 से 4 दिन तक काम में लाया जा सकता है।

कुछ जरुरी बाते :

• सोया दूध बनाने के लिए पीले सोयाबीन का उपयोग करें, यह सोयाबीन का सबसे अच्छा प्रकार है।
• आप दूध को कितना गाढ़ा करते हैं, इसके आधार पर कम या ज्यादा पानी डालें।
• बनाते समय कोई भी स्वीटनर बिल्कुल न जोड़ें।

अगर आपको सोयाबीन का दूध बनाने को लेकर अभी कोई प्रश्न है तो कमेंट करे या निचे दिया हुआ वीडियो देखे, जिसमे सोयाबीन से दूध कैसे बनाये यह बताया गया है।